야콘판매
야콘 수확은 10월 말경에 합니다.
약 10~15일 정도 숙성후에 드시면 맛이 좋습니다.
오래 숙성이 될 수록 천연당이 증가하면서
단맛이 많아 집니다.
푸릇했던 야콘 잎이 변하면서 캘시기를 알려주는듯 합니다.
올해는 비가 자주오고 태풍도 오고 작물을 키우기 힘든 한해 입니다.
그래도 농작물들은 수분의 공급이 잘 되어서인지 작황이 대부분 좋습니다.
☞ 야콘의 효 능 ☞
1. 당 뇨 병 예 방 , 치료
야콘에는 이눌린, 폴리페놀, 프락올리고당 등의 성분이 다량 함유 되어 있는데요.
이눌린은 당뇨병 환자 식사에 도움을 줍니다.
2. 다이어트에 효과적
야콘에는 100g당 57kcal로 낮은 열량과 함께 쉽게 포만감을
주고 소화속도가 느려서 몸매관리에 좋답니다.
3. 만성 변비치료, 비만예방
야콘의 비피더스균은 장운동을 활발하게 일으켜주는데
꾸준히 드시면 장속 비피더스균을 증가시켜주어 변 비 해 소 에 효과적이랍니다.
4. 동맥 경화를 예방
야콘에는 폴리페놀 성분이 풍부한데요. 이 성분은 콜레스테롤이 흡수되는것을
막아주어 정상적인 수치로 유지 될 수 있게 도와주고 혈액순환 이 고르게 될 수 있게
도와주어 동맥 경화를 예방합니다.
5.고혈압, 골다공증 예방
미네랄과 칼륨이 풍부한 야콘은 우리 몸속에 축적되어 있는 나트륨을 배출하는데 효과적이구요.
야콘에 들어있는 칼슘과 마그네슘은 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
☞ 야콘 먹는법/요리 ☞
생으로 먹어도 좋구요. 조림으로 해먹어도 맛있습니다.
말랭이나, 샐러드로 해먹을수도 있구요. 갈아서 부침개로 해먹는것도 좋습니다.
☞ 야콘 섭취 주의사항 ☞
야콘에 함유되어 있는 프럭트 올리고당
이라는 것이 숙변을 분해시키면서
가스를 유발시키고 장속에 가스로 인해 피부트러블이 생길수 있으며
야콘의 찬 성질로 인해 복통 알레르기를 일으킬 수 있다고 하니
따듯한 성질의 음식인 오미자등과 같이 섭취하시면 좋다고 합니다.
☞ 야콘 보관법 ☞
야콘보관법은 영상 1~5도정도의 온도에서 보관하면 됩니다
야콘보관법은 겨울철에는 5도정도가 되어야 수분이 유지됩니다
통풍이 잘되는 곳에 두면 되는데 오래 저장할 수록 당도가 높아진다고 합니다
올해의 야콘은 4월말 경에 심어서
10월 말인 지금 까지 5개월을 키워서
맛있는 야콘이 되기까지 ~
처음엔 심고 너무 뜨거운 날씨에 가뭄이 오면서
점적으로 관수시설을 별도로 하고 주기적으로 물을 주었고
장마 기간동안에는 풀이 빨리자라, 몇 번의 풀제거 작업과
이어서 헛골에 풀이 나지 않도록 검정비닐을 깔아주었죠.~
모든 농작물이 그렇듯이 쉬운 것이 하나도 없습니다.
그나마 쉬운 야콘재배도 농부의 땀방울과
애정어린 관심이 퇴비가 되어 잘 자란것 같습니다.
야콘꽃 작지만 활짝핀꽃이 이쁘다.
“마음씨 농장의 야콘은”
경북 안동의 좋은 공기와 일교차 큰 날씨에서 자라서
더 신선하고 맛이 좋습니다.
더우기 야콘은 비료를 좋아하지 않습니다.
퇴비위주로 시비를 했고요.
병해충에 강해서 농약을 칠 필요가 없습니다.
기본적으로 좋은 야콘만 선별해서 한박스로 보내드립니다.
추후에 야콘즙도 낼 예정이니 많이 기대해 주세요 ~ !
야콘의 씨앗은 뇌두라고 하며
줄기와 뿌리 중간에 위치하고 있으며
겨울동안 보관해서 봄에 2월 경 파종하시면 됩니다.